De bodem van deze pizza bestaat uit een halve gemalen bloemkool (5 minuten gestoomd en vervolgens uitgewrongen in een handdoek), gemalen parmezaan (50 gram) en 1 ei.
Deze bak je 15-20 minuten op 180 graden om daarna te garneren.
Als garnituur: gegrilde aubergine (met wat chilli olie en kruiden... anders vind ik die persoonlijk wat flets), mozzarella en gegrilde rode ui. wat basilicum erop net voor het opdienen.
Eventueel ook wat rucola 'on the side'... enjoy!
Reactie schrijven